空調機の分解清掃

厨房に近い空調機は、わずかでも油を吸い込んでしまいます。ほこりと油が固まって故障や⽔漏れの原因にもなります。定期的にプロによる分解洗浄をしましょう。

防⽕ダンパー清掃

油が焦げつき、いざという時に遮断できなくなってしまい、コンロから炎が上がった際に閉められず⼤惨事を引き起こす可能性があります。

排気ファン分解清掃

なかなか排気ファンまでは掃除が⾏き届かない⽅がほとんどです。放置したままにすると、厨房の換気がうまくできなくなり、店内中に厨房の油を含んだ蒸気が充満し、エアコンがそれを吸い込み故障の原因に。
また、毎⽇掃除しても床や壁がベトベトします。

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